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　　春筍豌豆
　　雖然春天的腳製冰機租賃步才剛剛到來，但是一些時令的蔬菜已經早早上市，比如青嫩的豌豆。春天的豌豆顆粒圓潤鮮綠，十分好看，目前豌豆莢每斤售價在6元左右。
　　中醫認為豌豆性平味甘，入脾、胃經。豌豆中還富含維生素A，有護眼的食療功效；另外，其維生素C的含量比干豆要高得多。《本草綱目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”澎湖民宿的功效。現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。
　　今天給大家推薦的這道菜用豌豆搭配春筍，都是春鮮。筍是竹的嫩芽，是整個植物竹北買屋機體活動最旺盛的部分，身上匯聚了江南大地的靈氣，口感脆嫩，味道鮮美，清雅雋永，被譽為“素食之王”，更有“嘗鮮無不道春筍”的說法。
　　東坡先生曾說：“西裝外套無竹則俗，無肉則瘦。”在滿是大魚大肉的家宴餐桌上，來一盤潔白翠綠、鮮嫩爽口的是不是多了幾分清新和雅緻呢？柳 揚
　　春筍豌豆
　　主料：春筍預防癌症須知150克，豌豆50克。
　　配料：植物油20毫升，熟豬油3毫升，生抽10毫升，鹽3克，雞粉1.5克。
　　做法：
　　1.將春筍清洗乾凈，切成小方丁。鍋內倒入清水並加鹽，水燒開後放入春筍丁，焯燙1分鐘，撈出瀝乾水分。
　　2.將豌豆在加鹽的開水中焯燙2分鐘，撈出瀝乾水分。
　　3.鍋內放入植物油和熟豬油，燒至七成熱，倒入春筍丁，煸炒1分鐘，調入生抽，煸炒半分鐘。
　　4.接著倒入瀝乾水分的豌豆，快速煸炒1分鐘，最後調入鹽和雞粉，翻炒均勻即可出鍋。　　（原標題：豌豆上市，多吃可以美膚）